Η Γκίζα παράγεται παραδοσιακά στην περιοχή της Ηπείρου, και παρασκευάζεται από τυρόγαλο με την προσθήκη αλατιού. Είναι τυρί λευκό, πολύ μαλακό, ιδανικό για την παρασκευή διαφόρων ειδών πίτας.

Διατίθεται για επαγγελματική χρήση σε μεταλλικά δοχεία των 15 κιλών.