γιαουρτόπιτα με γλυκό βύσσινο

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ

200 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, σε θερμοκρασία δωματίου
...
300 γρ. ζάχαρη
...
4 αυγά
...
200 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό 0%
...
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
...

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒIΡΙΣΜΑ

200 g γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό 0%
...
200 g γλυκό του κουταλιού βύσσινο
...
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
75 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170o C στον αέρα. Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για τη γιαουρτόπιτα. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ με τη ζάχαρη, για 2-3 λεπτά, μέχρι ν’ αφρατέψουν. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας να ενσωματωθούν στο μείγμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό 0% και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά, μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και χτυπάμε ίσα-ίσα να αναμειχθεί στο μείγμα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπάμε πολύ σύντομα, ίσα -ί σα να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αποσύρουμε το μίξερ χειρός και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, για να ενσωματώσουμε το αλεύρι που μπορεί να έχει μείνει στα τοιχώματα του μπολ. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα (διαμέτρου 22εκ.) και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε τη γιαουρτόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170o C, για περίπου 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Όταν το κέικ έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το σερβίρουμε σε κομμάτια, μαζί με 1 κ.σ. γιαούρτι και γλυκό βύσσινο.