Κέικ γιαουρτιού με μπανάνα και χουρμάδες

ΥΛΙΚΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μίξερ πολτοποιούμε τις δύο μπανάνες τα αυγά, το γιαούρτι κι χτυπάμε.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης, το baking powder και το μείγμα και ανακατεύουμε.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε 80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (χωρίς ζάχαρη) σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Χωρίζουμε το μίγμα σε δύο ίσα μέρη, σε δύο μπολ.
Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σε ένα από τα δύο μπολ κι ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε τα δύο μίγματα σε μια φόρμα σιλικόνης για κέικ με διαστάσεις 27x14x6 εκ.
Προσθέτουμε από πάνω μια μπανάνα κομμένη στη μέση και 20 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 35-40 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κόβουμε σε φέτες.