σοκολατένιο κέικ με γιαούρτι

ΔΕΣ ΤΟ VIDEO
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ

220 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ
...
40 γρ. κακάο
...
½ κ.γ. αλάτι
...
200 ml δυνατό καφέ (γαλλικό ή στιγμιαίο)
...
260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
...
350 γρ. ζάχαρη
...
1 ½ κ.γρ. μαγειρική σόδα
...
2 αυγά
...
100 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό
...
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
...
70 γρ. σταγόνες σοκολάτας
...

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

150 γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια & 40 γρ. τριμμένη
...
200 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό
...
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
75 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ζυγίζουμε όλα τα υλικά για το κέικ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC στον αέρα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, το κακάο, το αλάτι και τον καφέ. Ανακατεύουμε και όταν αναμειχθούν αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγειρική σόδα. Προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου σε δύο δόσεις, ανακατεύοντας ίσα-ίσα μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από το καθένα. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε λείο μείγμα. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με κακάο φόρμα (διαμέτρου 22 εκ.). Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC στον αέρα, για 45-50 λεπτά. Περιμένουμε 15 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς για 2-3 ώρες και ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώνουμε 150 γρ. κουβερτούρα σε μπεν μαρί και τη ρίχνουμε στο γιαούρτι, μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε λείο και πηχτό σοκολατένιο μείγμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα το γλάσο πάνω από το κέικ.
Γαρνίρουμε με τριμμένη κουβερτούρα.
Σερβίρουμε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου.