GR
EN
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
150 γρ. μπισκότα τριμμένα
30 γρ. ζάχαρη άχνη
85 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, για τη βάση
200 γρ. ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
20 γρ. κορν φλάουρ
⅛ κ.γ. αλάτι
500 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ
3 κρόκους αυγών
125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
20 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ, για τη γέμιση
σαντιγύ και ξύσμα πορτοκαλιού για το σερβίρισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Ζυγίζουμε τα υλικά. Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα. Λιώνουμε το βούτυρο για τη βάση.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Ξεκινάμε με τη βάση της πίτας. Σε μπολ βάζουμε τα μπισκότα και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί τριφτή ζύμη.
Πιέζουμε τη ζύμη στον πάτο και τα τοιχώματα βουτυρωμένης ταρτιέρας.
Ψήνουμε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190oC, για 10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Σε κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το κορν φλάουρ και το αλάτι.
Προσθέτουμε το γάλα και τους κρόκους και ανακατεύουμε με σύρμα.
Ζεσταίνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μέτρια φωτιά, για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια.
Όταν αρχίσει να πήζει και να βγάζει μικρές φουσκάλες, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά, έως ότου έχουμε λείο σοκολατένιο μείγμα.
Ρίχνουμε τη γέμιση στην ψημένη βάση και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν τη σερβίρουμε.
Σερβίρουμε τη σοκολατόπιτα με μια κουταλιά σαντιγύ και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
