σορμπέ με φρέσκες φράουλες και ξινόγαλα

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

συνταγή από:

maintanos.com (Marko Rossi & Δανάη Ίσαρη)

παραδοσιακή

σύγχρονη

Βαθμός δυσκολίας

Απαιτούμενος χρόνος 130 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

4 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες

2 φλιτζάνια ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ

1 φλιτζάνι ζάχαρη λευκή

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Πλένουμε καλά τις φράουλες και τις βάζουμε στο μπλέντερ. Τις χτυπάμε για 30” ή μέχρι να γίνει ένας μαλακός πολτός. Περνάμε τον πολτό φράουλας από μια σίτα και πετάμε ό,τι στέρεο κομμάτι έχει μείνει

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προσθέτουμε το ξινόγαλα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας στον πουρέ φράουλας. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα. Ρίχνουμε το μίγμα στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε της οδηγίες του κατασκευαστή. Όταν είναι έτοιμο, μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα αεροστεγές σκεύος και φυλάσσουμε στην κατάψυξη.

Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15’ πριν το σερβίρουμε.