τσιζκέικ με γιαούρτι και ρόδι

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

4 ρόδια
...
100 γρ. ζάχαρη
...
200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
...
4 κ.σ αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ
...
100 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8%
...
200 γρ. τυρί κρέμα
...
500 γρ. κρέμα γάλακτος
...
1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
...
1 κ.γ χυμό λεμόνι
...
1/2 βανίλια
...
συνταγή από:
maintanos.com
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
140 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Καθαρίζουμε τα ρόδια και τα ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι με το χυμό τους και τη ζάχαρη.
Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Αφήνουμε περίπου για μισή ώρα να κρυώσει και την τοποθετούμε στο ψυγείο. 
Σπάμε το μπισκότο στο μπλέντερ και το ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
Απλώνουμε το μίγμα σε μια φόρμα για τσιζκέικ και την τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το λεμόνι.
Χτυπάμε καλά με το σύρμα μέχρι να γίνει η κρέμα για το τσιζκέικ σφιχτή.
Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα του τσιζκέικ πάνω από το μπισκότο και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες περίπου.
Σερβίρουμε με μαρμελάδα ρόδι.