αυγά καγιανάς με φέτα

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

8 αυγά
...
3 ώριμες ντομάτες
...
200 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
...
1 κρεμμύδι
...
½ κ.γ. ζάχαρη
...
ελαιόλαδο
...
αλάτι & πιπέρι
...
παξιμάδια & φρέσκια ρίγανη για το σερβίρισμα
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
25 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε καλά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
Τρίβουμε τις ντομάτες χωρίς την φλούδα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. 

Προσθέτουμε την ντομάτα και την βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 περίπου λεπτά μαζί με την ζάχαρη.

Προσθέτουμε τα αυγά και με μία κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξουν και να γίνει ο καγιανάς. 

Σερβίρουμε με παξιμάδια, φρέσκια ρίγανη και φέτα.