ινδικό κοτόπουλο

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

3 στήθη κοτόπουλο
...
χυμό από 2 λεμόνια
...
5 σκελίδες σκόρδο (2 για το κοτόπουλο, 3 για τη σάλτσα)
...
3 κ.σ. garam masala (1 για το κοτόπουλο, 2 για τη σάλτσα)
...
200 ml ηλιέλαιο
...
2 κρεμμύδια
...
2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
...
¼ κ.γ. κανέλα σκόνη
...
⅛ κ.γ. γαρίφαλο σκόνη
...
200 γρ. ντομάτα κονκασέ
...
200 ml κρέμα γάλακτος
...
3 κ.σ. λιωμένο αιγοπρόβειο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ
...
αλάτι
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
90 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους. 
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο του κοτόπουλου και της σάλτσας.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι, 1 κ.σ. garam masala και τις 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας του κοτόπουλου μαζί με το κοτόπουλο και το αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη για 30 λεπτά. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφήνουμε το λάδι να κάψει σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για άλλο ένα λεπτό. 

Προσθέτουμε στο τηγάνι 2 κ.σ. garam masala, την πάπρικα, την κανέλα, το γαρίφαλο και αλάτι. Αφήνουμε άλλο 1 λεπτό. Προσθέτουμε την ντομάτα και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά. 

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι για περίπου 20-25 λεπτά. 

Προσθέτουμε το λεμόνι και το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.