κλέφτικο αρνάκι με λαχανικά και τυριά

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αρνί ξεκοκαλισμένο
...
1 γλυκοπατάτα
...
8 πατάτες baby
...
200 γρ. γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ
...
200 γρ. κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ
...
1 πράσο
...
2 σκελίδες σκόρδο
...
4 μικρές γλυκιές πιπεριές
...
ελαιόλαδο
...
αλάτι και πιπέρι
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
90 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις πατάτες. 
Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες και τις ξεπλένουμε σε νερό. 
Τρίβουμε την γραβιέρα και κόβουμε το κεφαλοτύρι σε μεγάλους κύβους. 
Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και κόβουμε την κάθε σκελίδα στα 2. 
Πλένουμε καλά την γλυκοπατάτα και την κόβουμε σε στικς.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε 8 μεγάλα κομμάτια λαδόκολλας. 
Μοιράζουμε όλα τα υλικά στα 4 κομμάτια λαδόκολλας, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. 
Κλείνουμε σε πουγκί. Κλείνουμε το πουγκί με ένα δεύτερο κομμάτι λαδόκολλας και το δένουμε σφιχτά με σπάγκο ψησίματος. 

Βάζουμε τα πουγκιά σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1-1,5 ώρα. 

Σερβίρουμε το κάθε πουγκί σε ένα πιάτο.