κυπριακή τυρόπιτα ή χαλλουμόπιτα

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

2 συσκευασίες χαλούμι ΔΩΔΩΝΗ τριμμένο
...
5 αυγά
...
400 ml γάλα ΔΩΔΩΝΗ
...
200 gr ηλιέλαιο
...
5 – 6 κουταλιές δυόσμο
...
400 - 420 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
...
200 γρ απάκι
...
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
75 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε μεγάλο μπολ κτυπάμε τα αυγά (δεν χρειάζεται μίξερ), προσθέτουμε το τυρί, το λάδι, το γάλα, το δυόσμο, το απάκι και τέλος το αλεύρι, όσο πάρει, ανάλογα με πόσο μεγάλα είναι τα αυγά.  Ανακατεύουμε  το μείγμα με ένα κουτάλι. (Η υφή του πρέπει να μοιάζει όπως όλα τα κέικ).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λαδώνουμε μια φόρμα 28 εκ. ή ένα ταψί 26 – 28 εκατοστών και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C μέχρι να ξεροψηθεί απ’ έξω, περίπου για μία ώρα. 

Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο μέχρι να βγει καθαρό.