μακαρονάδα με πέστο λιαστής ντομάτας και φέτα

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο ζυμαρικά φιογκάκια
...
300 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
...
300 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι
...
χοντρό αλάτι
...
8-10 ελιές
...
2 κ.σ. κάππαρη
...
1 σκελίδα σκόρδο
...
50 γρ. κουκουνάρι
...
πιπέρι
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
40 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Βάζουμε νερό να βράσει σε μία μεγάλη κατσαρόλα και αφού βράσει, αλατίζουμε. 
Καθαρίζουμε τις ελιές και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Ξαρμυρίζουμε την κάππαρη. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. 

Παράλληλα φτιάχνουμε το πέστο. Βάζουμε σε ένα γουδί ή στο μούλτι τις λιαστές ντομάτες, 2 κ.σ. από το λάδι τους, την κάππαρη, το σκόρδο, χοντρό αλάτι, το κουκουνάρι και πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθεί. 

Ρίχνουμε στο μπολ με τα μακαρόνια το πέστο, τη φέτα και τις ελιές και ανακατεύουμε καλά, Σερβίρουμε. 

ΣΗΜΕΙΩΣΗ. 
Προσοχή με το αλάτι στο πέστο γιατί η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή.