φέτα Lolipop με κρούστα κανταΐφι και σιρόπι πευκόμελου

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. κανταΐφι
...
5 αυγά
...
500 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
...
50 γρ. γιαούρτι
...
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
...
200 γρ. αλεύρι
...
100 γρ. Μέλι( πευκόμελο )
...
500 ml νερό
...
300 γρ. ζάχαρη
...
1 στικ κανέλλας
...
συνταγή από:
Κουστένης
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
25 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ψήνουμε το κανταΐφι στους 160 βαθμούς για δέκα λεπτά .Στην συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει και το θρυμματίζουμε με τα χεριά μας. Τρίβουμε την φέτα και με τη βοήθεια του γιαουρτιού την κάνουμε ένα εύπλαστο μείγμα .Πλάθουμε σφαίρες 50 γρ. και τις βάζουμε για δέκα λεπτά στο ψυγείο να παγώσουν. Έπειτα τις πανάρουμε με αλεύρι –αυγό και το τρίμα από κανταΐφι, κατά σειρά συνεχίζουμε με πάγωμα στο ψυγείο για 10 λεπτά και επαναλαμβάνουμε το πανάρισμα με αυγό και φρυγανιά.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σιρόπι :συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα, έκτος από το μέλι και βράζουμε για 10  λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά ακόμη τελειώνοντας με 3-4 σταγόνες λεμονιού.