χωριάτικη κριθαροσαλάτα με φέτα

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

250 γρ. κριθαράκι μέτριο
...
αλάτι
...
2 ντομάτες, ξεσποριασμένες, σε καρεδάκι
...
1 αγγούρι, ξεσποριασμένο, σε καρεδάκι
...
1 πράσινη πιπεριά, σε καρεδάκι
...
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
...
ελιές Καλαμάτας, κομμένες
...
200 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη
...

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ

60 ml ελαιόλαδο
...
ξύσμα από 1 λεμόνι
...
χυμός από 1 λεμόνι
...
αλάτι
...
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
...
½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
...
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
20 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Βάζουμε μια κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό να βράσει. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε καλά αλατισμένο νερό. Το στραγγίζουμε και το ξεπλένουμε ελαφρώς κάτω από κρύο νερό. Σε μπολ ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε με σύρμα το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη ρίγανη. Προσθέτουμε στο μπολ το κριθαράκι, τις ντομάτες, το αγγούρι, την πιπεριά, το κρεμμύδι και τις ελιές. Ανακατεύουμε απαλά, να μοιραστεί ομοιόμορφα το dressing και να δέσουν τα υλικά. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύα απ’ το ψυγείο, πασπαλίζοντάς τη με τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ.