τάρτα με μανιτάρια, φέτα και τυριά

ΔΕΣ ΤΟ VIDEO
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

4 κ.σ. ελαιόλαδο
...
1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
...
500 γρ. μανιτάρια, σε φέτες
...
αλάτι
...
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
...
φρέσκο θυμάρι
...
200 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
...
70 γρ. ανάμικτο τριμμένο τυρί ΔΩΔΩΝΗ
...

ΑΛΛΑ ΥΛΙΚΑ

1 φύλλο σφολιάτας
...
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
...
φρέσκο θυμάρι
...
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
60 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε φέτες. Μαζεύουμε όλα τα υλικά που θα χρειαστούμε για τη γέμιση.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να μαγειρευτούν. Κατα τη διάρκεια του σοταρίσματος αλατίζουμε και πιπερώνουμε. Προσθέτουμε το θυμάρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Το χαράζουμε περιμετρικά, αφήνοντας ένα περιθώριο περίπου ένα δάχτυλο για το γείσο της τάρτας. Απλώνουμε τη γέμιση με τα μανιτάρια σε όλη την επιφάνεια τη σφολιάτας, αφήνοντας το γείσο ακάλυπτο. Πασπαλίζουμε με τη φέτα θρυμματισμένη και το τριμμένο ανάμικτο τυρί. Με πινέλο αλείφουμε το αυγό πάνω στο γείσο της τάρτας. Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC στον άερα, για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να χρυσίσει η σφολιάτα.
Σερβίρουμε την τάρτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλίζοντάς τη με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θυμάρι.