Τα γαλακτοκομικά προλαμβάνουν τις ιώσεις και τα κρυολογήματα
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
ΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΛΑΜΒΑΝΟΥΝ ΤΙΣ ΙΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΥΟΛΟΓΗΜΑΤΑ

Με την συνεργασία της Μυριέλλας Ιωάννου, Διαιτολόγου- Διατροφολόγου, ΒSc Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Λεμεσού Κύπρου, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr.

Τα γαλακτοκομικά προλαμβάνουν τις ιώσεις και τα κρυολογήματα.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί) ενισχύουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού και βοηθούν στην αποτελεσματική αντιμετώπιση της γρίπης και του κοινού κρυολογήματος.

Η ιδιότητα αυτή οφείλεται τόσο στην υψηλή περιεκτικότητα συνολικά των γαλακτοκομικών στο αμινοξύ τρυπτοφάνη, όσο και στα προβιοτικά που περιέχει ειδικά το γιαούρτι. Η τρυπτοφάνη αυξάνει την έκκριση της ορμόνης μελατονίνης, η οποία με τη σειρά της αυξάνει την παραγωγή των λεμφοκυττάρων τύπου Τ, τα οποία αποτελούν το βασικό πυλώνα της αμυντικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, τα προβιοτικά του γιαουρτιού (λακτοβάκιλλοι) αυξάνουν την παραγωγή πρωτεϊνών του ανοσοποιητικού (ιντερφερόνες και ιντερλευκίνες), οι οποίες ενεργοποιούν τους αμυντικούς μηχανισμούς του οργανισμού και των οποίων έργο αποτελεί, τόσο η εξουδετέρωση των κυττάρων που έχουν προσβληθεί από ιούς, όσο και η αδρανοποίηση των παθογόνων μικροοργανισμών.

Γιαούρτι, ένα κορυφαίο προστατευτικό τρόφιμο:

Η αυξημένη περιεκτικότητά του σε θρεπτικές ουσίες και σε προβιοτικά το καθιστά ως ένα τρόφιμο με σπουδαία διατροφική και προστατευτική σημασία. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο πως οι προβιοτικές ουσίες θωρακίζουν το σύστημα άμυνας του οργανισμού και συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου, ενισχύοντας μία από τις βασικές γραμμές άμυνας του οργανισμού. Πρόσφατη έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση προβιοτικών βελτιώνει το χρόνο ίασης από το κοινό κρυολόγημα (δηλαδή μειώνει το χρόνο που θα παραμείνετε άρρωστοι), κατά 2 ημέρες. Επιπλέον, μελέτη έχει δείξει ότι άτομα που καταναλώνουν καθημερινά γαλακτοκομικά προϊόντα (που είναι πλούσια σε προβιοτικά) παρουσιάζουν 33% λιγότερες πιθανότητες να αρρωστήσουν από την κοινή γρίπη.

Τυρί: Μία πλούσια πηγή Βιταμίνης D:

Είναι σε όλους γνωστό ότι το τυρί αποτελεί εξαίρετη πηγή της βιταμίνης D. Πολλαπλές έρευνες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη D, ενδυναμώνει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύοντας την κυτταρική ανάπτυξη και την ανοσολογική δραστηριότητα των αμυντικών κυττάρων και μειώνοντας σημαντικά τη φλεγμονώδη αντίδραση στην περίπτωση των ιώσεων. Με τον τρόπο αυτό, η βιταμίνη D, βοηθά σημαντικά τόσο στην πρόληψη, όσο και στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων και της κοινής γρίπης. Επίσης, η βιταμίνη D ενδυναμώνει την παραγωγή ισχυρών αντιμικροβιακών πεπτιδίων στα κύτταρα του αίματος που επενδύουν το αναπνευστικό μας σύστημα, θωρακίζοντας με τον τρόπο αυτό τους πνεύμονες από διάφορες ιογενείς μολύνσεις.

Επομένως, είναι φανερό πως η καθημερινή κατανάλωση 2-3 μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων συμβάλλει σημαντικά στην ενίσχυση του αμυντικού συστήματος και στην ευρύτερη προστασία του οργανισμού σας.

Βιβλιογραφία:
1. Baeke F, Takiishi T, Korf H, Gysemans C, Mathieu C. «Vitamin D: modulator of the immune system». Current Opinion in Pharmacology (2010);10:4:482–496.
2. Corthésy B, Gaskins HR, Mercenier http://jn.nutrition.org/content/137/3/781S.short - target-3 A. «Cross-Talk between Probiotic Bacteria and the Host Immune System» J. Nutr. (2007);137:3:781S-790S.
3. Moffett JR, Aryan Namboodiri http://www.nature.com/icb/journal/v81/n4/abs/icb200338a.html - aff1 MA. «Tryptophan and the immune response». Immunology and Cell Biology (2003); 81:247–265.