Κόβουμε την κάθε τορτίγια σε 6 τρίγωνα.
Βάζουμε 2 δάχτυλα σπορέλαιο σε ένα τηγάνι να κάψει καλά

Τις πόρτες της άνοιξε επίσημα η νέα υπερσύγχρονη μονάδα Χαλλουμιού και Αναρής της ΔΩΔΩΝΗ στην Κύπρο, μία επένδυση περίπου 5 εκατομμυρίων ευρώ.

Αν πας για καφέ σε σπίτι Κρητικό, θα φύγεις γλυκαμένος. Μπορεί από ένα σπιτικό γλυκό του κουταλιού, από μία σαρικόπιτα με μέλι, από ένα ξεροτήγανο. Η τύχη όμως θα σου έχει χαμογελάσει για τα καλά, αν η νοικοκυρά σου βγάλει με τον καφέ, ένα κομμάτι γιαουρτόπιτα. Ένα αφράτο κέικ με 5 μόλις υλικά, που έχει ως βάση το καλό αγελαδινό βούτυρο και το στραγγιστό γιαούρτι.

Η ΔΩΔΩΝΗ, η κορυφαία γαλακτοβιομηχανία της Ηπείρου, στηρίζει για ακόμη μια φορά τον αθλητισμό και το ευ αγωνίζεσθαι και θέτει στο επίκεντρο τις μαμάδες και την τοπική κοινωνία της Ηπείρου, αποτελώντας τον χρυσό υποστηρικτή του Παραλίμνιου Δρόμου 1 χλμ. «Μαμά-Καρότσι», αναπόσπαστο κομμάτι του Γύρου Λίμνη των Ιωαννίνων.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χωρίζουμε τα στήθη κατά μήκος χωρίς όμως να τα κόψουμε τελείως. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Πλένουμε τη ρόκα και τη στραγγίζουμε. Κόβουμε δύο μεγάλα κομμάτια μεμβράνη και αλουμινόχαρτο.

Αφήνουμε το βούτυρο να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο. Προσθέτουμε το baking powder, τη σόδα και το αλάτι. Καλύπτουμε μια μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC.