pancakes oλικής άλεσης με φρούτα & μέλι

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

220 γρ. αλεύρι ολικής
...
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
...
7 γρ. αλάτι
...
70 γρ. μέλι
...
5 γρ. μαγειρική σόδα
...
12 γρ. baking powder
...
450 ml. γάλα φρέσκο ΔΩΔΩΝΗ πλήρες
...
2 αυγά
...
40 ml ξύδι λευκό
...
40 γρ. βούτυρο πρόβειο ΔΩΔΩΝΗ, λιωμένο
...
φρούτα (φράουλες, μπανάνες κτλ)
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
30 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Ζυγίζουμε όλα τα υλικά. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, τη σόδα, το baking powder.
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο, τα αυγά, το μέλι και το ξύδι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχουμε ένα παχύρευστο χυλό.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μία κουτάλα από το μείγμα. Μόλις γεμίσει η επιφάνεια φουσκάλες, γυρίζουμε το pancake και ψήνουμε για ακόμα 2 λεπτά από την άλλη μεριά. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Σερβίρουμε με φρούτα και μέλι.