Γαλακτοκομικά προϊόντα και άθληση
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΑΘΛΗΣΗ

Με την συνεργασία της Ελίνας Ασημακοπούλου, Διαιτολόγου-Διατροφολόγου, ΒSc Επιστημονική Διευθύντρια Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Καλύβια Αττικής, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr.

Γευστικές ιδέες για την καθημερινή σας προπόνηση

Η προσπάθεια που καταβάλετε όταν αθλείστε μπορεί να αποφέρει και να αποδώσει καρπούς μόνο όταν ο οργανισμός σας είναι δυνατός και σε θέση να αντιμετωπίσει την καθημερινή καταπόνηση του σώματος. Η σωστή διατροφή παίζει τον πιο ουσιαστικό ρόλο και η επαρκής κάλυψη των διατροφικών σας αναγκών αυξάνει τις πιθανότητες για επιτυχία και σας βοηθά να φτάσετε στο μέγιστο επίπεδο της φυσικής κατάστασης.

Έτσι, ιδιαίτερα σημαντική είναι η θέση που κατέχει η διατροφή πριν και κατά τη διάρκεια της άσκησης, αλλά και η διατροφική αποκατάσταση μετά την άσκηση. Τελευταία, πληθαίνουν οι ενδείξεις που προτείνουν πως η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, ως επί το πλείστον γάλα, γιαούρτι και τυρί, μπορεί να αποτελέσει πολύ καλή επιλογή για την βραχυπρόθεσμη όσο και την μακροπρόθεσμη ενίσχυση της απόδοσης, της φυσικής κατάστασης και της υγείας σας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξασφαλίζουν μία πρακτική, γευστική και οικονομική επιλογή, μέσω της οποίας μπορείτε να καλύψετε επαρκώς τις διατροφικές σας ανάγκες.

Η κατανάλωση κάποιου γαλακτοκομικού προϊόντος (π.χ. γιαούρτι) πριν την άσκηση μπορεί να περιορίσει το αίσθημα της πείνας και να καλύψει τις ανάγκες σας σε υδατάνθρακες για την παροχή ενέργειας. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης (GI) των γαλακτοκομικών εξασφαλίζει την ομαλή μεταβολή επιπέδων σακχάρου στο αίμα περιορίζοντας την πιθανότητα εμφάνισης υπογλυκαιμίας, λόγω της έντονης δραστηριότητας αλλά και της δυσκολίας πρόσληψης τροφής κατά την διάρκεια της άσκησης.

Η πρόσληψη υγρών και υδατανθράκων κατά τη διάρκεια της άθλησης θα αποτρέψει την εμφάνιση εξάντλησης και καταπόνησης και θα βελτιώσει παράλληλα την απόδοση σας. Προς την κατεύθυνση αυτή είναι ιδανική η κατανάλωση γάλακτος, το οποίο κατά τη διάρκεια της άσκησης μπορεί να σας προσφέρει ενυδάτωση αλλά και να τροφοδοτήσει τον οργανισμό σας με ενέργεια, βιταμίνες και ηλεκτρολύτες που έχει τόσο ανάγκη.

Για την ανάνηψη μετά την άσκηση, δηλαδή για την αποκατάσταση του μυϊκού και ηπατικού σας γλυκογόνου αλλά και των ηλεκτρολυτών και της ενέργειας, είναι απαραίτητη η κατανάλωση τροφής και αμέσως μετά την άσκηση. Φυσικά, και σε αυτήν την περίπτωση τα τρόφιμα γαλακτοκομικής προέλευσης μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες σας τόσο στην πρόσληψη ηλεκτρολυτών, όσο και στην κατανάλωση επαρκούς ποσότητας και αναλογίας υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Προτάσεις σνακ για πριν ή μετά την άσκηση σας:

  • -     1 ποτήρι γάλα με μέλι
  • -     1 ποτήρι γάλα & 1 μπανάνα
  • -     1 γιαούρτι & δημητριακά ολικής αλέσεως
  • -     1 τοστ με γαλοπούλα/ζαμπόν & τυρί χαμηλών λιπαρών
  • -     1 milkshake με γάλα χαμηλών λιπαρών
  • -     1 ποτήρι ξυνόγαλα & 1 μήλο

* Οι ποσότητες και οι συνδυασμοί των τροφών εξαρτώνται από την ένταση, τη διάρκεια και το είδος της άσκησης.
*Στην περίπτωση που αντιμετωπίζετε κάποια στομαχική ευαισθησία ή δυσανεξία στη λακτόζη υπάρχουν διαθέσιμα γαλακτοκομικά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα ή ελεύθερα λακτόζης, αλλά και προϊόντα πλούσια σε προβιοτικούς οργανισμούς όπως είναι το γιαούρτι και το ξυνόγαλα.

Βιβλιογραφία:
1. Fogelholm M. «Dairy products, meat and sports performance». Sports Med. 2003;33(8):615-631.
2. Cameron-Smith et al. «Functional dairy protein supplements for elite athletes» Australian journal of dairy technology2009; 64 (1):133-137.