ελληνική πίτσα με ιταλικό ζυμάρι

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
...
7 γρ. ζάχαρη
...
10 γρ. αλάτι
...
8 γρ. ξερή μαγιά
...
80 ml ελαιόλαδο
...
600 ml χλιαρό νερό
...
80 ml σάλτσα ντομάτας
...
50 γρ Φέτα ΔΩΔΩΝΗ
...
150 γρ τυρί τριμμένο ΔΩΔΩΝΗ ΤουΤοστ
...
5 Ντοματίνια
...
1/2 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
...
1/2 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λεπτές φέτες
...
80 γρ σύγκλινο σε κυβάκια
...
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
45 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Στο μίξερ ή με το χέρι, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι. Αφήνουμε τα μείγμα για μισή ώρα προκειμένου να τραφεί η μαγιά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Κάνουμε μια μπαλίτσα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε μισή ώρα σε ζεστό μέρος, να φουσκώσει σε ένα μπολ που έχουμε καλύψει με βαμβακερή πετσέτα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να φουσκώσουν.

H πίτσα θέλει λίγο ψήσιμο σε πολύ καυτό φούρνο. Για να ενισχύσουμε τη θερμοκρασία, μπορούμε να αφήσουμε το ταψί να κάψει καλά πριν βάλουμε την πίτσα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μόλις ανοίξουμε την πίτσα βάζουμε πάνω τη σάλτσα ντομάτας 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το τυρί τριμμένο και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Τελειώνουμε το υπόλοιπο μισό τυρί τριμμένο ΤουΤοστ

Ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C