πατάτες ογκρατέν με κρέμα σκόρδου

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

500ml κρέμα γάλακτος
...
500ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ
...
3 σκελίδες σκόρδο
...
8 πατάτες
...
100 γρ. γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ
...
100 γρ. γραβιέρα πρόβεια ΔΩΔΩΝΗ
...
2 κλαδάκια θυμάρι
...
αλάτι και πιπέρι
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
60 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Τρίβουμε την γραβιέρα και την πρόβεια γραβιέρα.
Πλένουμε καλά τις πατάτες.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. 

Βάζουμε την κρέμα, το γάλα, το σκόρδο ολόκληρο και το θυμάρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά. Αφού πάρει μια βράση, το κατεβάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Ανακατεύουμε τα τυριά στο μείγμα, αφού αφαιρέσουμε το σκόρδο και το θυμάρι. 

Κόβουμε τις πατάτες πολύ λεπτές φέτες (περίπου 3-4 χιλιοστά) και τις τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. 

Περιχύνουμε με την ζεσταμένη κρέμα. 

Ψήνουμε στον φούρνο για 30-40 λεπτά και σερβίρουμε.