ψητή πατάτα με κιμά και σος φέτας

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

2 μεγάλες πατάτες
...
250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
...
1 κρεμμύδι
...
1 σκελίδα σκόρδο
...
1 δαφνόφυλλο
...
2 ντομάτες για σάλτσα
...
1 κ.γ. ζάχαρη
...
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
...
150 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
...
1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ
...
1 κ.σ. βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ
...
αλάτι
...
πιπέρι
...
5 κ.σ. ελαιόλαδο
...
πάπρικα γλυκιά
...
μοσχοκάρυδο
...
βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ για τις πατάτες
...
συνταγή από:
maintanos
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
75 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Πλένουμε καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο με το γάλα να ζεσταθούν. Ρίχνουμε τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε πιπέρι και πάπρικα. Αφήνουμε στην άκρη.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο για 50 λεπτά. Στο μεταξύ σωτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τον κιμά, το σκόρδο και το δαφνόφυλλο και σωτάρουμε καλά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρασί, μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα και τη ζάχαρη. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για μία ώρα περίπου. Όταν οι πατατες είναι στα 50 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά να κάνουν κρούστα. Μόλις είναι έτοιμες, τις χαράζουμε κατά μήκος και αλατίζουμε.
Αλείφουμε με βούτυρο, προσθέτουμε τον μαγειρεμένο κιμά και τη σος φέτας.
Πασπαλίζουμε με πάπρικα.