GR
EN
τάρτα με πιπεριές λουκάνικο και γαλοτύρι
ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
συνταγή από:
Cool Artisan
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
80 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
1 δόση ζύμη pate bryse για τάρτες 
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 λουκάνικο πράσο κομμένο σε φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
3-4 λιαστές ντομάτες λαδιού καλά στεγνωμένες και ψιλοκομμένες
200 gr τυρί ΔΩΔΩΝΗ ΤουΤοστ
250 gr κατσικίσιο τυρί ΔΩΔΩΝΗ κομμένη σε καρέ
3 αυγά
200 gr γαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ
1/2 φλ. φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ
αλάτι
πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες λουκάνικο και τις πιπεριές. Σοτάρουμε για λίγο και προσέχουμε να μην μαραθούν αλλά να είναι al dente.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά με το γάλα, το βασιλικό και τις λιαστές ντομάτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Ετοιμάζουμε τη βάση της τάρτας σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρεις στο παρακάτω link http://coolartisan.gr/gr/?recipe-post=homemade-savory-tart-dough-pate-brisee
Ρίχνουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και λουκάνικο στο μείγμα των τυριών και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τα γούστα μας.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
