κρύα παντζαροσαλάτα

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

4-5 μεσαία παντζάρια
...
150 γρ. φιστίκι Αιγίνης
...
1 μάτσο σχοινόπρασο
...
200 γρ. κατσικίσιο τυρί σε άλμη ΔΩΔΩΝΗ
...
2 κ.σ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8%
...
αλάτι & πιπέρι
...
μαυροσούσαμο
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
30 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Βράζουμε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό και τα καθαρίζουμε. Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα παντζάρια σε μεσαίους κύβους και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.  

Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα μισά φιστίκια, το μισό σχοινόπρασο και το μισό μαυροσούσαμο. 

Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα υπόλοιπα υλικά.