ντοματόρυζο με φέτα

ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. ρύζι καρολίνα
...
5 ντομάτες ώριμες
...
1 κ.σ. ντοματοπελτέ
...
1 μεγάλο κρεμμύδι
...
2 σκελίδες σκόρδο
...
ελαιόλαδο
...
αλάτι & πιπέρι
...
½ λίτρο νερό
...
200 γρ. ΔΩΔΩΝΗ ελαφρύ σε άλμη
...
φρέσκια ρίγανη
...
συνταγή από:
Madame Ginger
παραδοσιακή
σύγχρονη
Βαθμός δυσκολίας
Απαιτούμενος χρόνος
40 λεπτά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Τρίβουμε τις ντομάτες στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σπάμε το τυρί με τα χέρια και το κρατάμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια μεσαία κατσαρόλα 5-6 κουταλιές της σούπας λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Θέλουμε να γίνει διάφανο και να καραμελώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 1-2 λεπτά . Προσθέτουμε το ρύζι και τον πελτέ και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις τριμμένες ντομάτες, το μισό νερό και αλατοπιπερώνουμε. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά και προσθέτοντας σταδιακά όλο το νερό. Όταν είναι έτοιμο το ρύζι, κατεβάζουμε από τη φωτιά. Το ντοματόρυζο πρέπει μην είναι νερουλό αλλά ούτε και πολύ σφιχτό γι’ αυτό αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή βράζουμε το φαγητό λίγο παραπάνω. Σερβίρουμε με Ελαφρύ τυρί ΔΩΔΩΝΗ και φρέσκα φυλλαράκια ρίγανης.